Speisen & Getränke
Unsere „Herbstkarte 2024“
Speisen · Vesper · Für unsere Kleinen · Alkoholfreie Getränke · Biere · offene Weine · Weinkarte
Suppen
| Badische Festtagssuppe (Flädle, Markklößchen, Griesklößchen) | 6,60 € |
| Linsensuppe mit Kokos, Ingwer und Koriander / würzig-pikant (Vorspeise oder Hauptgang) | kl. 6,90 € gr. 9,90 € |
| Getrüffelte Kartoffelsuppe mit Croutons und Sahnehaube vegetarisch und glutenfrei | 7,50 € |
Vorspeisen / Salate
| kleiner Beilagensalat | 4,80 € |
| Bunter Vorspeisensalat (5.) (vegan) | 6,60 € |
| Feldsalat in Speckdressing mit Kräutercourtons und gerösteten Speckstreifen (gerne auch vegetarisch) | kl. 8,50 € gr. 12,50 € |
| Birnencarpaccio mit Hirsch-Schinken, Parmesanspänen Crema de Balsamico und Walnuß | 14,90 € |
| Hausgeräucherte Entenbrust mit Preiselbeergelee mit kalt mariniertem Rotkohl | 14,90 € |
| Salatteller „Schwarzwaldsteig“, mit knusprig gebratenem Schnitzel (gerne auch glutenfrei) | 17,90 € |
| Knackige Blattsalate mit Trauben, Birnenwürfeln, gerösteten Walnußkernen und gratiniertem Ziegenkäse | 15,90 € |
| Hausgebeiztes Lachsfilet mit Wasabimayonaise, Salatbouquet in Orangenvinaigrette | 15,90 € |
Zu allen Salaten reichen wir frisches Baguette
Hauptgerichte
| Knusprig paniertes Schnitzel, frisch aus der Pfanne, mit Pommes frites (gerne auch glutenfrei) | 17,90 € |
| Saftiges Cordon Bleu vom Schweinerücken, mit Schinken und würzigem Bergkäse gefüllt, dazu Pommes dauphine (3./7.) (gerne auch glutenfrei) | 23,80 € |
| Rückensteak (250 gr.) vom Renchtäler Weiderind, mit Zwiebeln und Kräuterbutter, Pommes frites (5.) (gerne auch glutenfrei) | 26,80 € |
| Rehrückenmedaillions mit glasiertem Rosenkohl und gebratener Polentaschnitte | 29,80 € |
| Rosa gebratene Schweinefiletmedaillions mit Kohlrabi à la creme und Spätzle | 19,50 € |
| Sauerbraten vom heimischen Rind mit Serviettenknödel und Wurzelgemüse | 19,80 € |
| Auf der Haut gebratene Forellenfilets in Mandelbutter mit Petersilienkartoffeln (gerne auch glutenfrei) | 19,80 € |
| Gebratenes Saiblingsfilet auf cremigen Lauchgemüse mit Wildreis (gerne auch glutenfrei) | 21,90 € |
Vegetarisch / Vegan
| Rahmige Käsespätzle (gerne auch glutenfrei) mit vier Käsesorten und Schmorzwiebeln | 15,90 € |
| Sellerieschnitzel in Körnerpanade auf Karottenpüree | 12,80 € |
| Penne in Wirsingrahm mit Feldsalatpesto und karamellisierten Walnüssen (gerne auch glutenfrei) | 13,50 € |
| Ragout von Waldpilzen mit Blaukraut und Kartoffelknödeln | 15,50 € |
Vesper (erst ab 14.00 Uhr)
| Braunbergvesper, Wurst- und Schinkenspezialitäten aus eigener Schlachtung, Käse, Bauernbrot und ein Kirschwässerle (3./7./11./12./13.) | 15,90 € |
| Straßburger Wurstsalat, Lyoner und Käse, Bauernbrot (5./7./11./12./13.) | 11,80 € |
| Schwäbischer Wurstsalat, Lyoner, Schwarzwurst, Bauernbrot (5./7./11./12./13.) | 11,80 € |
| Speckeier im Kächele, Bauernbrot (3./7.) | 10,80 € |
| Strammer Max, gekochter Schinken auf herzhaftem Bauernbrot, mit Käse überbacken und 2 Spiegeleiern (3./7./11./12./13.) | 14,90 € |
| Bauerbratwürste mit Bauernbrot (3./7.) | 10,90 € |
Braunbergfladen …
selbst gemacht und frisch aus dem Steinofen
| Original Braunbergfladen, belegt mit Speck, geräucherter Bratwurst, Paprika und Käse (3./7.) | 15,90 € |
| Braunbergfladen herzhaft, mit hausgemachter Leber-, und Blutwurst und würzigem Käse sowie Zwiebeln (7./12.) | 15,90 € |
| … gerne auch vegetarisch mit Pesto, Paprikawürfeln, Tomate und Oliven (3./7.) | 15,90 € |
Flammkuchen …
selbst gemacht und frisch aus dem Steinofen
| Flammkuchen „Elsässer Art“ mit Speck, Zwiebeln und Käse (7.) | 11,90 € |
| … vegetarisch mit Pesto, Paprikawürfeln, Oliven, Zwiebeln und Käse | 11,90 € |
| … mit Spinat und Räucherlachs, Gorgonzola, Reibekäse und Zwiebeln | 14,80 € |
Für unsere Kleinen
| Portion Pommes | 4,50 € |
| Portion Spätzle mit Bratensauce „klein“ (5.) | 4,50 € |
| Portion Spätzle mit Bratensauce „groß“ (5.) | 6,90 € |
| „Matsteller“, Spätzle und Pommes | 6,90 € |
| Kleines Schnitzel mit Pommes | 10,90 € |
| Hähnchennuggets mit Pommes | 9,90 € |
| Mini-Bratwürste mit Pommes | 9,90 € |
| Räuberteller | kost nix |
Zusatzstoffe:
1 mit Farbstoff / 2 mit Konservierungsstoff / 3 mit Antioxidationsmittel /
4 mit Geschmacksverstärker / 5 geschwefelt / 6 gewachst / 7 mit Nitritpökelsalz / 8 mit Aromastoffe / 9 koffeinhaltig / 10 chininhaltig / 11 mit Süßungsmittel / 12 mit Phosphat / 13 mit Stabilisator
Gerne können Sie unsere Allergenkarte einsehen.
Bei Lebensmittelunverträglichkeiten können Sie uns jederzeit gerne ansprechen!
Information zu Gluten-/Laktose-Unverträglichkeit:
Bitte geben Sie uns Bescheid, wenn sie glutenunverträglich sind, damit wir Ihre Speisen in glutenfreiem Kochgeschirr und Fritteusen zubereiten können.
Gerichte, die auch glutenfrei zubereitet werden können, sind gekennzeichnet.
Wir erlauben uns hierfür einen Mehrpreis von € 3,50 zu berechnen.
Das Gleiche gilt für Laktose-Unverträglichkeit.
Nicht alle Gerichte können in kleinen Portionen zubereitet werden. Sprechen Sie uns darauf an.
Dessert- und Eiskarte (1.11.)
| Unsere Eissorten: Vanille, Erdbeer, Schokolade, Zitrone und Walnuss | |
| 1 Kugel Eis nach Wahl | 1,60 € |
| 2 Kugel Eis nach Wahl | 2,90 € |
| 3 Kugel Eis nach Wahl | 4,10 € |
| 1 große Kugel Eis nach Wahl | 2,80 € |
| Heiße Liebe Vanilleeis, heiße Himbeeren und Sahne | 7,50 € |
| Mövenpick mit 3 Kugeln Walnusseis mit hausgemachtem Eierlikör und Sahne | 7,80 € |
| Schwarzwaldbecher Vanille- und Schokoeis, Sauerkirschen, Kirschwasser und Sahne (2.) | 7,80 € |
| Zitronensorbet zwei Kugeln Zitroneneis mit Rieslingsekt eine Kugel Zitroneneis mit Rieslingsekt | gr. 7,50 € kl. 4,90 € |
| Vanilleeis mit Kernöl | 4,90 € |
| Espresso Gourmet Espresso mit einer Kugel Vanilleeis (9.) | 4,40 € |
| Apfelstrudel wahlweise mit Vanillesauce oder Vanilleeis (5.) | 6,00 € |
| Kindereis 2 Kugeln Eis nach Wahl und Sahne | 3,20 € |
| Lebkuchenschokoladenmousse mit winterlichen Früchten fein garniert | 8,60 € |
| Weiße Creme brûlée mit Cassissorbet | 8,60 € |
| Portion Sahne | 0,60 € |
Zusatzstoffe:
1 mit Farbstoff / 2 mit Konservierungsstoff / 3 mit Antioxidationsmittel /
4 mit Geschmacksverstärker / 5 geschwefelt / 6 gewachst / 7 mit Nitritpökelsalz / 8 mit Aromastoffe / 9 koffeinhaltig / 10 chininhaltig / 11 mit Süßungsmittel / 12 mit Phosphat / 13 mit Stabilisator
Gerne können Sie unsere Allergenkarte einsehen.
Bei Lebensmittelunverträglichkeiten können Sie uns jederzeit gerne ansprechen!
Getränke
| Peterstaler Mineralwasser Gourmet | ||
| Classic, Medium, Still | 0,5 l | 4,00 € |
| oder | 0,75 l | 5,50 € |
| Peterstaler Zitrone oder Orange (1./3.) | 0,2 l | 2,80 € |
| oder | 0,4 l | 4,20 € |
| oder für den ganz großen Durst | 0,5 l | 5,30 € |
| Spezi (Coca-Cola und Pet. Orange gemischt) (1.3.9.11.) | 0,2 l | 2,80 € |
| oder | 0,4 l | 4,20 € |
| oder für den ganz großen Durst | 0,5 l | 5,30 € |
| Coca-Cola (1./9./11.) | 0,2 l | 2,80 € |
| oder | 0,4 l | 4,20 € |
| oder für den ganz großen Durst | 0,5 l | 5,30 € |
| Coca-Cola Zero Sugar (1./8./9./11.) | 0,4 l | 4,40 € |
| „fuzetea“ Eistee mit Zitrone (1./9./11.) | 0,3 l | 4,20 € |
| „fuzetea“ Eistee mit Pfirsich (1./9./11.) | 0,3 l | 4,20 € |
| Apfelschorle, Johannisbeerschorle | 0,2 l | 2,80 € |
| oder | 0,4 l | 4,20 € |
| oder für den ganz großen Durst | 0,5 l | 5,30 € |
| Holunder, Rhabarber, Pfefferminz je nach Jahreszeit | 0,2 l | 2,80 € |
| oder | 0,4 l | 4,20 € |
| Karamalz (11.) | 0,33 l | 3,80 € |
| Orangensaft | 0,2 l | 3,00 € |
| Johannisbeernektar | 0,2 l | 3,00 € |
Biere
| Bauhöfer’s Export, Radler vom Fass | 0,3 l | 3,30 € |
| oder | 0,5 l | 4,80 € |
| Bauhöfer’s Pils ,hell oder naturtrüb vom Fass | 0,3 l | 3,40 € |
| oder | 0,4 l | 4,20 € |
| oder für den kleinen Durst | 0,1 l | 1,20 € |
| Bauhöfer’s Hefeweizen vom Fass | 0,3 l | 3,30 € |
| oder | 0,5 l | 4,80 € |
| Bauhöfer’s Weizen Kristall (aus der Flasche eingeschenkt) | 0,5 l | 4,80 € |
| Bauhöfer’s Nullkommanull Alkoholfreies Pils | 0,33 l | 3,60 € |
Drink’s
…. frisch hergestellt
| Limoncello Spritz (1./5./8.10.) | 7,20 € | |
| Aperol Spritz (1./5./8./10.) | 7,20 € | |
| Campari Spritz (1./5./8./10.) | 7,20 € | |
| Sommerschorle (5.) | 7,20 € | |
| Lillet Wild Berry (1./5 | 7,20 € | |
| Passoã Fresh (3./5./8.) | 7,20 € | |
| Wood Whisky handcrafted Brandhaus 7 52%vol | 8,50 € | |
| Blut Orange Spritz (3.5.8.) | 7,20 € | |
| Boar Premium DRY Gin (5.) | 8,50 € | |
| Havanna Cola | 7,20 € | |
| Cola Asbach | 7,20 € | |
| ~ alkoholfrei | ||
| Wild Berry Dreams (3.5.8.) | 6,80 € | |
| Soft Lemon Cooler (3.5.8.) | 6,80 € | |
| Sommerschorle alkoholfrei (3.5.8.) | 6,80 € | |
| Weinschorle | 0,25 l | 3,90 € |
Offene Qualitätsweine
| Oberkircher Winzer eG | ||
| 2022er Müller-Thurgau trocken | 0,25 l | 4,60 € |
| 2022er Klingelberger (Riesling) | 0,25 l | 5,60 € |
| 2022er Klingelberger (Riesling) trocken | 0,25 l | 5,60 € |
| 2022er Spätburgunder Rosé – feinherb | 0,25 l | 5,60 € |
| Schwarzwaldweingut Männle Durbach | ||
| 2022er Grauer Burgunder trocken | 0,25 l | 5,90 € |
| 2022er Weißer Burgunder trocken | 0,25 l | 5,90 € |
| 2020er Spätburgunder Rosé trocken | 0,25 l | 5,90 € |
| WG Durbach | ||
| 2019er Clevner-Traminer Fläschchen | 0,25 l | 5,90 € |
Qualitätsrotweine
| Oberkircher Winzer eG | ||
| 2022er Spätburgunder | 0,25 l | 6,20 € |
| 2022er Spätburgunder trocken | 0,25 l | 6,20 € |
| Schwarzwaldweingut Männle Durbach | ||
| 2020er Spätburgunder Rotwein trocken | 0,25 l | 6,40 € |
| WG Waldulm | ||
| 2022er Spätburgunder | 0,25 l | 6,20 € |
| 202er Spätburgunder trocken | 0,25 l | 6,20 € |
Für auserlesene Weine und Sekte in der 0,7 l Flasche halten wir für Sie eine gesonderte Weinkarte bereit.
Alle unsere offenen Weine und Sekte enthalten Sulfide.
Aperitif
| Martini, blanc oder rot | 5 cl | 4,80 € |
| Sherry halbtrocen | 5 cl | 4,80 € |
| Campari soda/orange | 5 cl | 4,80 € |
| Pernod | 4 cl | 4,80 € |
| Amer Picon | 0,3 l | 4,80 € |
| Durbacher Edelmann Rieslingsekt | 0,1 l | 4,80 € |
| Durbacher Edelmann Rosé | 0,1 l | 4,80 € |
| Hauscocktail | 0,1 l | 4,80 € |
Spirituosen
| Kirschwasser | 2 cl | 3,80 € |
| Topinambur | 2 cl | 3,80 € |
| Williams Christ Birne | 2 cl | 3,80 € |
| Williams Christ Birne Gold | 2 cl | 3,80 € |
| Tresterbrand (im Eichenholzfass gelagert) | 2 cl | 4,50 € |
| Zibärtle | 2 cl | 3,80 € |
| Likör (Kirsch, Himbeer) | 2 cl | 3,80 € |
| Waldhonig Schnäpsle | 2 cl | 3,80 € |
| Hausgemachter Eierlikör mit Kirschwasser und Eiern von eigenen Hühnern | 2 cl | 4,80 € |
| Blutwurz | 2 cl | 4,20 € |
| Ramazotti | 4 cl | 4,80 € |
| Wood Whisky handcrafted Brandhaus 7 52%vol | 2 cl | 6,00 € |
Zusatzstoffe:
1 mit Farbstoff / 2 mit Konservierungsstoff / 3 mit Antioxidationsmittel /
4 mit Geschmacksverstärker / 5 geschwefelt / 6 gewachst / 7 mit Nitritpökelsalz / 8 mit Aromastoffe / 9 koffeinhaltig / 10 chininhaltig / 11 mit Süßungsmittel / 12 mit Phosphat / 13 mit Stabilisator
Gerne können Sie unsere Allergenkarte einsehen.
Bei Lebensmittelunverträglichkeiten können Sie uns jederzeit gerne ansprechen!
Unsere Wein- und Sektempfehlungen
| Weißweine 0,75 Liter Flasche | ||
| „Amour“ Qualitätswein süß WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck | 2020er | 19,80 € |
| „Froh Natur“ Cuveé trocken Weingut Simon Huber Gengenbach | 2021er | 22,80 € |
| „Rivaner“ Gutswein QBA trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2020er | 22,80 € |
| „Grauer Burgunder“ Spätlese trocken „Alte Rebe“ WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck | 2022er | 25,80 € |
| Klingelberger „Riesling“ Kabinett trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2020er | 29,80 € |
| „Fünf Freunde“ Weißweincuvée Chardonay-Grauburgunder-Souvignier Gris, Exklusiv-Abfüllung, Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2023er | 32,80 € |
| „Klingelberger 1782“ trocken Durbacher Bienengarten Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2020er | 49,80 € |
| „Chardonay“ Lagewein Spätlese trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2020er | 32,80 € |
| „Weißburgunder“ Qualitätswein feinherb Oberkircher Winzer eG | 2022er | 19,80 € |
| „Weißburgunder“ Gutswein trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2022er | 29,80 € |
| „Grauburgunder“ Gutswein trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2022er | 29,80 € |
| „Better together – Drei Mädels- Weißweincuveé feinfruchtig, Müller Thurgau-Riesling-Muskateller, Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2021er | 28,80 € |
| Souvignier Gris Touneau – trocken | 2022er | 32,80 € |
| „Gewürztraminer“ Cuveé Reserveé André Tempé Domaine du Meywihr, Elsaß | 2018er | 35,00 € |
| Rosé 0,75 Liter Flasche | ||
| „Spätburgunder Rosé“ trocken Weingut Simon Huber Gengenbach | 2020er | 22,80 € |
| „Spätburgunder Rose“ Qualitätswein feinherb Oberkircher Winzer eG | 2021er | 19,80 € |
| „Spätburgunder Rosé“ Gutswein trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2021er | 29,80 € |
| „Spätburgunder Rosé“ trocken Weingut Siegbert Bimmerle | 2021er | 29,80 € |
| Spätburgunder Weißherbst Lagewein – Spätlese | 2022er | 32,80 € |
| Rotweine 0,75 Liter Flasche | ||
| „Karat“ Spätburgunder Rotwein halbtrocken WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck | 2019er | 22,80 € |
| „Amour“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein süß WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck | 2020er | 19,80 € |
| „Spätburgunder“ Qualitätswein feinherb Oberkircher Winzer eG | 2021er | 21,80 € |
| „Spätburgunder“ Qualitätswein Alte Reben trocken WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck | 2019er | 28,80 € |
| „Spätburgunder Pfarrberg“ Kabinett trocken Winzergenossenschaft Waldulm | 2019er | 28,80 € |
| „Spätburgunder Spätlese“ trocken Lagenwein Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2019er | 32,80 € |
| „Pinot Noir“ Spätburgunder Qualitätswein trocken Oberkircher Winzer eG | 2020er | 28,80 € |
| „Merlot“ Qualitätswein trocken Oberkircher Winzer eG | 2019er | 29,80 € |
| „Cabernet Sauvignon“ Qualitätswein trocken im Barrique gereift Oberkircher Winzer eG | 2017er | 34,80 € |
| „Vapolicella Ripasso“ Classico Superiore, Italien | 2019er | 32,80 € |
| „Baron de Ley“ Reserva Rioja, Spanien | 2016er | 34,80 € |
| „Les Jamelles“ Cabernet Merlot Languedoc, Frankreich | 2018er | 34,80 € |
| Sekt 0,75 Liter Flasche | |
| Durbacher Edelmann weiß Winzersekt WG Durbach | 22,80 € |
| Durbacher Edelmann rosé Winzersekt WG Durbach | 22,80 € |
| Pinot Winzersekt Schwarzwaldweingut Männle | 39,00 € |
| Klingelberger Brut Winzersekt Schwarzwaldweingut Männle | 39,00 € |
| Crémant D’Alsace G.Klein | 32,80 € |
| Crémant D’Alsace G.Klein rose | 32,80 € |
| Durbacher Edelmann rosé Winzersekt alkoholfrei | 22,80 € |
- ALLE PREISE VERSTEHEN SICH INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER!
