Speisen & Getränke

Unsere „Sommerliche Speisekarte“

Speisen · Vesper · Für unsere Kleinen · Alkoholfreie Getränke · Biere · offene Weine · Weinkarte

Suppen

Festtagssuppe
Fritaten, Markklößchen und Griesnockerl
in selbstgemachter Rinderkraftbrühe (a.1)
6,80 €
„Gazpacho“ Eiskalte Gurkensuppe
mit Minze, Dill, Joghurt und Räucherlachs (g)
7,50 €

Vorspeisen / Salate

Beilagensalat
kleiner Salat mit knackigen Rohkostsalaten
und Blattsalat in Hausdressing (g)
5,40 €
Erfrischender Melonen-Feta-Salat
mit drei confierten Tiger-Garnelen (b)
10,80 €
Erfrischender Melonen-Feta-Salat
mit fünf confierten Tiger-Garnelen (b)
13,80 €
Knackiger Romana Salat
in Caesar-Dressing mit gebratenem Curry-Hähnchen,
Kirschtomaten und gehobelten Parmesanspähnen (g)
13,80 €
Vorspeisensalat
knackige Rohkostsalate mit Blattsalat in Hausdressing
mit gerösteten Kernen (g)
6,80 €
Salat „Schwarzwaldsteig“
Bunte Rohkostsalate mit Blattsalat in Hausmarinade,
dazu ein knusprig gebackenes Schnitzel (a.1,g)
18,90 €

Zu allen Salaten reichen wir frisches Baguette

Hauptgerichte

Saftiges Cordon Bleu
aus dem Schweinerücken gefüllt mit Kirschwasser-
Schinken und würzigem Käse, dazu
Pommes Dauphine (18,a.1,g)
24,90 €
Großer Grillteller
mit BBQ-Rippchen, Paprika-Steak, Curry-Hähnchen,
Grillwurst, dazu Wedges und dreierlei Dips (1.7.15,a.1)
24,50 €
BBQ-Rippchen
dazu Wedges und dreierlei Tips (7,15,a)
21,90 €
Ofenkartoffel mit Sauercreme-Dip
mit Speck, Zwiebel und Parmesan (g)
16,80 €
Rückensteak (250 gr.)
vom Renchtäler Weiderind, medium gebraten mit geschmorten
Zwiebeln, Kräuterbutter und Pommes Frites (g,1,m)
27,90 €
Schnitzel vom Landschwein
paniert und knusprig gebraten, mit Pommes Frites (a.1)
18,90 €
Sous Vide gegartes Pollo-Fino
mit Ratatouille, Basilikum-Pesto und cremiger Polenta
22,80 €

Fisch

Forellenfilet
auf der Haut gebraten, mit Mandelbutter und Petersilienkartoffeln (a.1,h1.)
22,90 €
Gebratenes Lachsfilet
in Rahmlauch mit Fettucine (a.1)
22,50 €

Vegetarisch – Vegan

Bergfladen vegetatisch
Hausgemachter Fladen mit Tomaten, Oliven, Paprika, Emmentaler,
Kirschtomaten und Petersilien Pesto (6, a.1, g))
16,90 €
Flammkuchen vegetarisch
mit Pesto, Paprikawürfeln, Oliven, Zwiebeln und
Emmentaler Käse (6a, a.1, g))
12,40 €
Ofenkartoffel mit Sauercreme-Dip
mit weißen Bohnen und Parmesan – vegetarisch – (g)
16,80 €
Geschmortes Paprika-Ragout
auf Bulger dazu veganer Hirtenkäse – vegan –
17,80 €

Vesper
Unsere zünftigen Vesper können wir Ihnen erst ab 14.00 Uhr anbieten:

Braunbergvesper
Hausmacher Schwarzwurst, Leberwurst, Lyoner, Schinkenspeck,
Bauchspeck, Bergkäse, Forellenfilet (1,15,d,m)
17,50 €
Ein Paar Bratwurst mit Bauernbrot (15,a.1)11,40 €
Ein Paar Bratwurst mit Pommes Frites15,40 €
Schwäbischer Wurstsalat
Lyonerwurst und Schwarzwurst gemischt mit Bauernbrot (7,11,15,m)
12,20 €
Schwäbischer Wurstsalat mit Pommes Frites
Lyonerwurst und Schwarzwurst gemischt (7,11,15,18,a.1,m)
16,70 €
Straßburger Wurstsalat
Lyonerstreifen und Glockenzeller Käse mariniert, mit Bauernbrot (7,11,18,a.1,m)
12,20 €
Straßburger Wurstsalat mit Pommes Frites
Lyonerstreifen und Glockenzeller Käse mariniert (7,11,18,a.1,m)
16,70 €

Braunbergfladen …
selbst hergestellt und frisch aus dem Steinofen

Braunbergfladen Original
hausgemachter Fladen auf dem Holzbrett, vorgeschnitten, mit Käse,
Tomaten, Paprika, Speck und geräucherten Bratwurstscheiben (15,a,a.1)
16,90 €
Bergfladen herzhaft
belegt mit Schmand, Schwarzwurst, hausmacher Leberwurst und
Emmentaler Käse (a.1,g)
16,90 €
Bergfladen vegetarisch
hausgemachter Fladen mit Tomaten, Oliven, Paprika, Emmentaler,
Kirschtomaten und Petersilien Pesto (6,a.1,g))
16,90 €

Flammkuchen …
selbst hergestellt und frisch aus dem Steinofen

Flammkuchen „Elsässer Art“
mit Speck, Zwiebeln und Emmentaler Käse (15,a,a.1,g)
12,40 €
Flammkuchen Lach-Spinat
belegt mit Zwiebeln, Rächerlachs, Gorgonzola und Spinat (a,a.1,d,g)
15,40 €
Flammkuchen vegetarisch
mit Pesto, Paprikawürfeln, Oliven, Zwiebeln und
Emmentaler Käse (6,a,a.1,g)
12,40 €

Für unsere Kleinen

Portion Spätzle mit Bratensoße groß (a.1)8,00 €
Portion Spätzle mit Bratensoße klein (a.1)5,00 €
Kleines Schnitzel mit Pommes11,90 €
Mats-Teller mit Soße
Pommes und Spätzle gemischt mit Bratensoße
8,00 €
Mini-Bratwürste mit Pommes10,90 €
Hähnchennuggets
mit Pommes frites (a.1)
10,40 €
Portion Pommes mit Ketchup (1)4,50 €

Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff / 6) mit Farbstoff / 7) mit Phosphat / 11) mit Süßungsmittel / 15) mit Nitritpökelsalz
18) mit Nitrat
Allergen-Informationen:
a) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse / a.1) Weizen und -erzeugnisse / b) Krebstiere und -erzeugnisse / d) Fisch und -erzeugnisse / g) Milch und -erzeugnisse (einschließlich Laktose) / h.1) Mandeln und -erzeugnisse / h.2) Haselnüsse und -erzeugnisse / h.3) Walnüsse und -erzeugnisse / l) Sellerie und -erzeugnisse / m) Senf und -erzeugnisse

Bei Lebensmittelunverträglichkeiten können Sie uns jederzeit gerne ansprechen!

Information zu Gluten-/Laktose-Unverträglichkeit:
Bitte geben Sie uns Bescheid, wenn sie glutenunverträglich sind, damit wir Ihre Speisen in glutenfreiem Kochgeschirr und Fritteusen zubereiten können.
Gerichte, die auch glutenfrei zubereitet werden können, sind gekennzeichnet.
Wir erlauben uns hierfür einen Mehrpreis von € 3,50 zu berechnen.
Das Gleiche gilt für Laktose-Unverträglichkeit.
Nicht alle Gerichte können in kleinen Portionen zubereitet werden. Sprechen Sie uns darauf an.

Dessert- und Eiskarte

Als Eissorten bieten wir Ihnen Vanilleeis, Schokoladeneis, Erdbeereis,
Walnusseis und Zitroneneis
(1.11)
1 Kugel Eis
ohne Sahne
mit Sahne
mit Eierlikör

1,90 €
2,60 €
5,90 €
2 Kugel Eis
ohne Sahne
mit Sahne
mit Eierlikör

3,60 €
4,30 €
7,40 €
3 Kugel Eis
ohne Sahne
mit Sahne

5,40 €
6,10 €
Apfelstrudel (g,h.2)
mit Vanilleeis
mit Vanillesoße
mit Vanilleeis und -soße

6,40 €
6,40 €
8,20 €
Espresso Gourmet
Ein Espresso mit einer Kugel Vanilleeis (separat)
4,20 €
Eiskaffee mit Sahne (g)7,20 €
Eisschokolade mit Sahne (g)7,20 €
Früchtebecher mit Sahne
aus frischen Früchten hergestellt (g)
8,20 €
Heiße Liebe
drei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren
8,00 €
Joghurt Knusper
Joghurteis mit Naturjoghurt, bestreut mit Knuspermüsli (g)
8,00 €
Schwarzwaldbecher
Vanilleeis mit Sauerkirschen und ein Schuss Kirschwasser (g)
8,20 €
Walnusseis mit Eierlikör
3 Kugeln Walnusseis mit hausgemachtem Eierlikör (g,h.3)
8,00 €
Zitronensorbet
2 Kugeln Zitroneneis mit Winzersekt
8,00 €
Kaffee
creme
Kännchen

3.60 €
6.40 €
Milchkaffe (g)4,40 €
Cappuccino (g)4.40 €
Espresso
normal
doppelt

3,40 €
5,00 €
Tasse Tee
Zur Auswahl: Schwarzer Tee, Alpenkräuter, Verben, Grüner Tee,
Kamille, Pfefferminz, Kräutertee
3,80 €
Kännchen Tee5,90 €
Ein Stück Kuchen
verschiedene Auswahl an der Kuchentheke
4,90 €
Ein Stück Torte
zur Auswahl an der Kuchentheke
5,20 €

Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff / 6) mit Farbstoff / 7) mit Phosphat / 11) mit Süßungsmittel / 15) mit Nitritpökelsalz
18) mit Nitrat
Allergen-Informationen:
a) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse / a.1) Weizen und -erzeugnisse / b) Krebstiere und -erzeugnisse / d) Fisch und -erzeugnisse / g) Milch und -erzeugnisse (einschließlich Laktose) / h.1) Mandeln und -erzeugnisse / h.2) Haselnüsse und -erzeugnisse / h.3) Walnüsse und -erzeugnisse / l) Sellerie und -erzeugnisse / m) Senf und -erzeugnisse
Bei Lebensmittelunverträglichkeiten können Sie uns jederzeit gerne ansprechen!

Getränke

Peterstaler Mineralwasser Gourmet
Classic, Medium, Still 0,5 l4,20 €
oder0,75 l5,70 €
Rakete0,5 l4,20 €
Peterstaler Zitrone oder Orange  (1./3.) 0,2 l3,20 €
oder0,4 l4,50 €
oder für den ganz großen Durst  0,5 l5,50 €
Spezi (Coca-Cola und Pet. Orange gemischt) (1.3.9.11.) 0,2 l 3,20 €
oder0,4 l 4,50 €
oder für den ganz großen Durst  0,5 l  5,50 €
Coca-Cola  (1./9./11.) 0,2 l 3,20 €
oder0,4 l 4,50 €
oder für den ganz großen Durst  0,5 l  5,50 €
Coca-Cola Zero  (1./8./9./11.) 0,4 l 4,60 €
„fuzetea“  Eistee mit Zitrone (1./9./11.) 0,3 l  4,50 €
„fuzetea“  Eistee mit Pfirsich (1./9./11.) 0,3 l  4,50 €
Apfelschorle, Johannisbeerschorle 0,2 l 3,20 €
oder0,4 l 4,50 €
oder für den ganz großen Durst  0,5 l  5,50 €
Holunderschorle0,2 l 3,20 €
oder0,4 l 4,50 €
oder für den ganz großen Durst0,5 l5,50 €
Karamalz  (11.) 0,33 l 4,00 €
Orangensaft pur0,2 l 3,50 €
0,4 l5,00 €
Orangensaft Schorle0,2 l3,20 €
0,4 l4,50 €
Johannisbeernektar / Apfelsaft0,2 l 3,20 €
0,4 l4.50 €
Bitterlemon0,2 l3,20 €
0,4 l5,00 €

Biere

Bauhöfer’s Export, Radler vom Fass (süß oder sauer) 0,3 l3,80 €
oder (auch alkoholfrei)0,5 l5,20 €
Bauhöfer’s Pils, Radler vom Fass0,4 l4,60 €
Bauhöfer’s Pils, hell vom Fass 0,3 l3,80 €
oder0,4 l4,60 €
oder für den kleinen Durst  0,1 l1,20 €
Sieben „Absacker“ vom Bänke, nur sechs bezahlt7×0,1 l7,20 €
Schwarzwälder Helles Bier vom Fass0,3 l3,60 €
(mild, leicht und erfrischend von Familienbrauerei Bauhöfer)0,5 l5,00 €
Bauhöfer’s Hefeweizen vom Fass (auch alkoholfrei) 0,3 l 3,80 €
oder 0,5 l 5,20 €
Bauhöfer’s Weizen Radler vom Fass0,3 l3,80 €
0,5 l5,20 €
Bauhöfer’s Cola-Weizen (auch alkoholfrei)0,3 l3,80 €
oder0,5 l5,20 €
Bauhöfer’s Weizen Kristall (aus der Flasche eingeschenkt) 0,5 l 5,20 €
Bauhöfer’s Nullkommanull Alkoholfreies Pils 0,33 l  4,00 €

Drink’s
…. frisch hergestellt

Aperol Spritz  (1)7,50 €
Blutorange Spritz (1,2,16) 7,50 €
Campari Spritz7,50 €
Hugo7,50 €
Limoncello Spritz0,25 l7,50 €
Lillet Wild Berry7,50 €
Passoã Fresh7,50 €
Sommerschorle7,50 €
Very Berry 7,50 €
Cola Asbach 7,50 €
klein4,20 €
Boar Premium DRY Gin9,00 €
Needle Gin7,50 €
Glenn Morangie-Whisky (mit oder ohne Eis)0,2 l6,40 €
Havanna Cola 7,50 €
Wodka Bitterlemon0,4 l7,50 €
Wood Whisky handcrafted Brandhaus 7  52%vol 2 cl8,00 €
~ alkoholfrei
Aperol Spritz alkoholfrei7,50 €
Sommerschorle alkoholfrei0,25 l7,20 €
Soft Lemon Cooler0,25 l7,20 €
Wild Berry Dreams0,25 l7,20 €
Weinschorle0,25 l3,90 €

Offene Qualitätsweine

Oberkircher Winzer eG
Klingelberger (Riesling) 0,25 l 5,80 €
Klingelberger (Riesling) trocken 0,25 l 5,80 €
Spätburgunder Rosé – feinherb 0,25 l 5,80 €
Schwarzwaldweingut Männle Durbach
Grauburgunder trocken 0,25 l 6,40 €
Grauburgunder trocken 0,375 l10,80 €
Weißburgunder trocken 0,25 l 6,40 €
Spätburgunder Rosé trocken 0,25 l 6,40 €
Spätburgunder Rosé trocken 0,375 l10,80 €
WG Durbach
Clevner-Traminer   Fläschchen 0,25 l 6,40 €
WG Waldulm
Müller Thurgau0,25 l4,90 €

Qualitätsrotweine

Oberkircher Winzer eG
Merlot Rotwein 0,25 l6,50 €s
Spätburgunder 0,25 l 6,40 €
Spätburgunder trocken 0,25 l 6,40 €
Schwarzwaldweingut Männle Durbach
Spätburgunder Rotwein trocken 0,25 l6,80 €
Männle’s Spätburgunder halbtrocken 0,375 l11,80 €
WG Waldulm
Spätburgunder 0,25 l 6,60 €
Spätburgunder trocken 0,25 l 6,60 €

Für auserlesene Weine und Sekte  in der 0,7 l Flasche halten wir für Sie eine gesonderte Weinkarte bereit. 
Alle unsere offenen Weine und Sekte enthalten Sulfide.

Aperitif

Amer Picon 0,3 l 5,20 €
Campari soda/orange5 cl5,20 €
Durbacher Edelmann Rieslingsekt (auch alkoholfrei)0,1 l 5,20 €
Durbacher Edelmann Rosé 0,1 l 5,20 €
Hauscocktail (Blutorange Likör mit Sekt)0,15 l5,20 €
Kir Royal5,20 €
Martini, blanc oder rot5 cl5,20 €
Pernod 4 cl5,20 €
Sherry medium5 cl5,20 €
Secco Hedonistin
Aromatisch, fruchtig frisch vom Weingut
Mängel, Durbach
0,75 l19,80 €

Spirituosen

Blutwurz2 cl4,40 €
Eierlikör hausgemacht
mit Kirschwasser, echten Vanilleschoten
und frischen Landeiern
2 cl5,00 €
Dörrzwetschge2 cl4,40 €
Fernet-Branca2 cl4.20 €
Gedopter4,50 €
Honigschnäpsle2 cl4,00 €
Kirschwasser 2 cl4,00 €
Likör (Kirsch, Himbeer)2 cl 4,00 €
Mirabelle2 cl4,40 €
Ramazotti4 cl5,00 €
Topinambur2 cl4,00 €
Tresterbrand (im Eichenholzfass gelagert)2 cl4,80 €
Williams Christ Birne 2 cl4,00 €
Williams Christ Birne Gold2 cl4,20 €
Glenn Morangie-Whisky2 cl6.40 €
Wood Whisky handcrafted
Brandhaus 7
52%vol
2 cl8,00 €
Zibärtle2 cl4,00 €

Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff / 6) mit Farbstoff / 7) mit Phosphat / 11) mit Süßungsmittel / 15) mit Nitritpökelsalz
18) mit Nitrat
Allergen-Informationen:
a) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse / a.1) Weizen und -erzeugnisse / b) Krebstiere und -erzeugnisse / d) Fisch und -erzeugnisse / g) Milch und -erzeugnisse (einschließlich Laktose) / h.1) Mandeln und -erzeugnisse / h.2) Haselnüsse und -erzeugnisse / h.3) Walnüsse und -erzeugnisse / l) Sellerie und -erzeugnisse / m) Senf und -erzeugnisse
Bei Lebensmittelunverträglichkeiten können Sie uns jederzeit gerne ansprechen!

Unsere Wein- und Sektempfehlungen

Weißweine 0,75 Liter Flasche
„Amour“ Qualitätswein süß
WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck
2020er 21,80 €
„Froh Natur“ Cuveé trocken
Weingut Simon Huber Gengenbach
2022er 23,80 €
„Rivaner“ Gutswein QBA trocken
Schwarzwaldweingut Männle, Durbach
2020er 23,80 €
„Grauer Burgunder“ Spätlese trocken „Alte Rebe“
WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck
2022er 30,80 €
Klingelberger „Riesling“ Kabinett trocken
Schwarzwaldweingut Männle, Durbach
2020er 30,80 €
„Fünf Freunde“
Weißweincuvée Chardonay-Grauburgunder-Souvignier Gris, Exklusiv-Abfüllung, Schwarzwaldweingut Männle, Durbach
2023er39,80 €
„Klingelberger 1782“ trocken
Durbacher Bienengarten
Schwarzwaldweingut Männle, Durbach
2020er49,80 €
„Chardonay“ Gutswein trocken
Schwarzwaldweingut Männle, Durbach
2022er30,80 €
„Weißburgunder“ Qualitätswein feinherb
Oberkircher Winzer eG
2022er21,80 €
„Weißburgunder“ Gutswein trocken
Schwarzwaldweingut Männle, Durbach
2022er30,80 €
„Grauburgunder“ Gutswein trocken
Schwarzwaldweingut Männle, Durbach
2022er30,80 €
„Riesling“ Gutswein trocken
Schwarzwaldweingut Männle, Durbach
2022er30,80 €
Souvignier Gris
Touneau – trocken
2022er32,80 €
„Gewürztraminer“ Cuveé Reservée
André Tempé Domaine du Meywihr, Elsaß
2018er36,00 €
Rosé 0,75 Liter Flasche
„Spätburgunder Rosé“  trocken
Weingut Simon Huber Gengenbach
2020er 23,80 €
„Spätburgunder Rose“ Qualitätswein feinherb
Oberkircher Winzer eG
2021er 19,80 €
„Spätburgunder Rosé“  Gutswein trocken
Schwarzwaldweingut Männle, Durbach
2021er 29,80 €
„Spätburgunder Rosé“  trocken
Weingut Siegbert Bimmerle
2021er 29,80 €
Spätburgunder Weißherbst
Lagewein – Spätlese
2022er32,80 €
Rotweine 0,75 Liter Flasche
„Karat“  Spätburgunder Rotwein halbtrocken
WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck
2019er 22,80 €
„Amour“ Spätburgunder Rotwein 
Qualitätswein süß
WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck
2020er 21,80 €
„Spätburgunder“ Qualitätswein feinherb
Oberkircher Winzer eG
2021er 21,80 €
„Spätburgunder“  Qualitätswein 
Alte Reben trocken
WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck
2019er29,80 €
„Spätburgunder Pfarrberg“  Kabinett trocken
Winzergenossenschaft Waldulm
2019er29,80 €
„Spätburgunder Spätlese“ trocken Lagenwein
Schwarzwaldweingut Männle, Durbach
2019er33,80 €
„Pinot Noir“  Spätburgunder Qualitätswein trocken
Oberkircher Winzer eG
2020er28,80 €
„Merlot“  Qualitätswein trocken
Oberkircher Winzer eG
2019er29,80 €
„Cabernet Sauvignon“ Qualitätswein trocken
im Barrique gereift
Oberkircher Winzer eG
2017er34,80 €
„Vapolicella Ripasso“
Classico Superiore, Italien
2019er32,80 €
„Baron de Ley“ Reserva Barrique
Rioja, Spanien
2016er35,80 €
„Les Jamelles“   Cabernet Merlot
Languedoc, Frankreich
2018er35,80 €
Sekt 0,75 Liter Flasche
Durbacher Edelmann weiß
Winzersekt WG Durbach
23,80 €
Durbacher Edelmann rosé
Winzersekt WG Durbach
23,80 €
Pinot 
Winzersekt Schwarzwaldweingut Männle
39,00 €
Klingelberger Brut
Winzersekt Schwarzwaldweingut Männle
39,00 €
Crémant D’Alsace  G.Klein 32,80 €
Crémant D’Alsace G.Klein rose 32,80 €
Durbacher Edelmann rosé
Winzersekt alkoholfrei
23,80 €
  • ALLE PREISE VERSTEHEN SICH INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER!
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