Speisen & Getränke
Unsere „winterliche Speisekarte“
Speisen · Vesper · Für unsere Kleinen · Alkoholfreie Getränke · Biere · offene Weine · Weinkarte
Suppen
| Bärlauchcremesuppe mit Sahnehaube | 7,20 € |
| Festtagssuppe Fritaten, Markklößchen und Griesnockerl in selbstgemachter Rinderkraftbrühe | 6,80 € |
| Maiscremesuppe mit Würfeln von geräuchertem Forellenfilet | 7,20 € |
Vorspeisen / Salate
| Beilagensalat kleiner Salat mit knackigen Rohkostsalaten und Blattsalat in Hausdressing (g) | 5,00 € |
| Vorspeisensalat knackige Rohkostsalate mit Blattsalat in Hausdressing mit gerösteten Kernen (g) | 6,80 € |
| Frühlingsbowl mit Quinoa, Knoblauchcreme, marinierten Kichererbsen, gewickelter Gurke und hausgebeiztem Lachs | 16,50 € |
| Salat „Schwarzwaldsteig“ Bunte Rohkostsalate mit Blattsalat in Hausmarinade, dazu ein knusprig gebackenes Schnitzel (g) | 18,50 € |
Zu allen Salaten reichen wir frisches Baguette
Hauptgerichte
| Saftiges Cordon Bleu aus dem Schweinerücken gefüllt mit Kirschwasser- Schinken und würzigem Käse, dazu Pommes Dauphine (18,a.1,g) | 24,50 € |
| Rückensteak (250 gr.) vom Renchtäler Weiderind, Medium gebraten mit geschmorten Zwiebeln, Kräuterbutter und Pommes Frites (g,1,m) | 27,90 € |
| Schnitzel vom Landschwein paniert und knusprig gebraten, mit Pommes Frites (a.1) | 18,50 € |
| Frikassee vom Kalb in cremiger Weißweinsoße mit Erbsen-Karottengemüse und Feinen Nudeln (a.1,g) | 19,80 € |
| Confiertes Maishähnchen auf Ratatouille mit Rosmarinkartoffeln und Balsamicojus | 22,80 € |
| Penne al Arabiata in pikant würziger Tomatensoße mit Kapern, und gebratenen Rinderfiletstreifen (a.1) | 21,50 € |
Fisch
| Forellenfilet auf der Haut gebraten, mit Mandelbutter und Petersilienkartoffeln (a.1,h1.) | 22,50 € |
| Auf der Haut gebratenes Seesaiblingsfilet auf jungem Blattspinat mit Safransoße und Reis | 22,90 € |
Vegetarisch – Vegan
| Bunte Gemüsepfanne mit gegrillten Zucchini, Aubergine, Paprika, Kirschtomate, dazu kleine Kartoffel und Sauer Creme – vegan – | 16,80 € |
| Gemüsetaler mit Fetakäse Tomatensalat, Knoblauchdip – vegetarisch – | 16,80 € |
| Bergfladen vegetatisch Hausgemachter Fladen mit Tomaten, Oliven, Paprika, Emmentaler, Kirschtomaten und Petersilien Pesto (6) | 16,50 € |
| Flammkuchen vegetarisch mit Pesto, Paprikawürfeln, Oliven, Zwiebeln und Emmentaler Käse (6) | 12,40 € |
Vesper (ab 14.00 Uhr)
| Braunbergvesper Hausmacher Schwarzwurst, Leberwurst, Lyoner, Schinkenspeck, Bauchspeck, Bergkäse, Forellenfilet (1,15,m) | 17,50 € |
| Ein Paar Bratwurst mit Bauernbrot (15,a.1) | 11,40 € |
| Ein Paar Bratwurst mit Pommes Frites | 15,40 € |
| Schwäbischer Wurstsalat Lyonerwurst und Schwarzwurst gemischt mit Bauernbrot (7,15,m) | 12,20 € |
| Schwäbischer Wurstsalat mit Pommes Frites Lyonerwurst und Schwarzwurst gemischt | 16,70 € |
| Straßburger Wurstsalat Lyonerstreifen und Glockenzeller Käse mariniert, mit Bauernbrot (7,11,18,a.1,m) | 12,20 € |
| Straßburger Wurstsalat mit Pommes Frites Lyonerstreifen und Glockenzeller Käse mariniert | 16,70 € |
Braunbergfladen …
selbst hergestellt und frisch aus dem Steinofen
| Braunbergfladen Original hausgemachter Fladen auf dem Holzbrett, vorgeschnitten, mit Käse, Tomaten, Paprika, Speck und geräucherten Bratwurstscheiben (15,a,a.1) | 16,50 € |
| Bergfladen herzhaft belegt mit Schwand, Schwarzwurst, Hausmacher Leberwurst und Emmentaler Käse | 16,50 € |
| Bergfladen vegetarisch hausgemachter Fladen mit Tomaten, Oliven, Paprika, Emmentaler, Kirschtomaten und Petersilien Pesto (6) | 16,50 € |
Flammkuchen …
selbst hergestellt und frisch aus dem Steinofen
| Flammkuchen „Elsässer Art“ mit Speck, Zwiebeln und Emmentaler Käse (15,g) | 12,40 € |
| Flammkuchen Lach-Spinat belegt mit Zwiebeln, Rächerlachs, Gorgonzola und Spinat | 15,40 € |
| Flammkuchen vegetarisch mit Pesto, Paprikawürfeln, Oliven, Zwiebeln und Emmentaler Käse (6) | 12,40 € |
Für unsere Kleinen
| Spätzle groß mit Soße | 7,60 € |
| Spätzle klein mit Soße | 4,50 € |
| Kinder-Schnitzel | 11,50 € |
| Mats-Teller mit Soße | 7,60 € |
| Mini-Bratwürste | 10,40 € |
| Nuggets | 10,40 € |
| Portion Pommes | 4,50 € |
Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff / 6) mit Farbstoff / 7) mit Phosphat / 11) mit Süßungsmittel / 15) mit Nitritpökelsalz
18) mit Nitrat
Allergen-Informationen:
a) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse / a.1) Weizen und -erzeugnisse / g) Milch und -erzeugnisse (einschließlich Laktose) / h.1) Mandeln und -erzeugnisse / l) Sellerie und -erzeugnisse / m) Senf und -erzeugnisse
Bei Lebensmittelunverträglichkeiten können Sie uns jederzeit gerne ansprechen!
Information zu Gluten-/Laktose-Unverträglichkeit:
Bitte geben Sie uns Bescheid, wenn sie glutenunverträglich sind, damit wir Ihre Speisen in glutenfreiem Kochgeschirr und Fritteusen zubereiten können.
Gerichte, die auch glutenfrei zubereitet werden können, sind gekennzeichnet.
Wir erlauben uns hierfür einen Mehrpreis von € 3,50 zu berechnen.
Das Gleiche gilt für Laktose-Unverträglichkeit.
Nicht alle Gerichte können in kleinen Portionen zubereitet werden. Sprechen Sie uns darauf an.
Dessert- und Eiskarte (1.11.)
| Als Eissorten bieten wir Ihnen Vanilleeis, Schokoladeneis, Erdbeereis, Walnusseis und Zitroneneis | |
| 1 Kugel Eis ohne Sahne mit Sahne mit Eierlikör | 1,70 € 2,40 € 5,70 € |
| 2 Kugel Eis ohne Sahne mit Sahne mit Eierlikör | 3,20 € 3,90 € 7,00 € |
| 3 Kugel Eis ohne Sahne mit Sahne | 4,70 € 5,40 € |
| Apfelstrudel mit Vanilleeis / mit Vanillesoße / mit Vanilleeis und -soße | 6,20 € / 6,20 € / 8,00 € |
| Espresso Gourmet Ein Espresso mit einer Kugel Vanilleeis (separat) | 4,90 € |
| Eiskaffee mit Sahne | 7,00 € |
| Eisschokolade mit Sahne | 7,00 € |
| Früchtebecher mit Sahne aus frischen Früchten hergestellt | 8,00 € |
| Heiße Liebe drei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren | 8,00 € |
| Joghurt Knusper Joghurteis mit Naturjoghurt, bestreut mit Knuspermüsli | 8,00 € |
| Schwarzwaldbecher Vanilleeis mit Sauerkirschen und ein Schuss Kirschwasser | 8,00 € |
| Walnusseis mit Eierlikör 3 Kugeln Walnusseis mit hausgemachtem Eierlikör | 8,00 € |
| Zitronensorbet 2 Kugeln Zitroneneis mit Winzersekt | 8,00 € |
Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff / 6) mit Farbstoff / 7) mit Phosphat / 11) mit Süßungsmittel / 15) mit Nitritpökelsalz
18) mit Nitrat
Allergen-Informationen:
a) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse / a.1) Weizen und -erzeugnisse / g) Milch und -erzeugnisse (einschließlich Laktose) / h.1) Mandeln und -erzeugnisse / l) Sellerie und -erzeugnisse / m) Senf und -erzeugnisse
Bei Lebensmittelunverträglichkeiten können Sie uns jederzeit gerne ansprechen!
Getränke
| Peterstaler Mineralwasser Gourmet | ||
| Classic, Medium, Still | 0,5 l | 4,20 € |
| oder | 0,75 l | 5,70 € |
| Peterstaler Zitrone oder Orange (1./3.) | 0,2 l | 3,00 € |
| oder | 0,4 l | 4,40 € |
| oder für den ganz großen Durst | 0,5 l | 5,50 € |
| Spezi (Coca-Cola und Pet. Orange gemischt) (1.3.9.11.) | 0,2 l | 3,00 € |
| oder | 0,4 l | 4,40 € |
| oder für den ganz großen Durst | 0,5 l | 5,50 € |
| Coca-Cola (1./9./11.) | 0,2 l | 3,00 € |
| oder | 0,4 l | 4,40 € |
| oder für den ganz großen Durst | 0,5 l | 5,50 € |
| Coca-Cola Zero Sugar (1./8./9./11.) | 0,4 l | 4,60 € |
| „fuzetea“ Eistee mit Zitrone (1./9./11.) | 0,3 l | 4,40 € |
| „fuzetea“ Eistee mit Pfirsich (1./9./11.) | 0,3 l | 4,40 € |
| Apfelschorle, Johannisbeerschorle | 0,2 l | 3,00 € |
| oder | 0,4 l | 4,40 € |
| oder für den ganz großen Durst | 0,5 l | 5,50 € |
| Holunderschorle | 0,2 l | 3,00 € |
| oder | 0,4 l | 4,40 € |
| Karamalz (11.) | 0,33 l | 4,00 € |
| Orangensaft | 0,2 l | 3,20 € |
| Johannisbeernektar / Apfelsaft | 0,2 l | 3,20 € |
Biere
| Bauhöfer’s Export, Radler vom Fass | 0,3 l | 3,60 € |
| oder | 0,5 l | 5,00 € |
| Bauhöfer’s Pils, hell vom Fass | 0,3 l | 3,60 € |
| oder | 0,4 l | 4,40 € |
| oder für den kleinen Durst | 0,1 l | 1,20 € |
| Bauhöfer’s Hefeweizen vom Fass (auch alkoholfrei) | 0,3 l | 3,60 € |
| oder | 0,5 l | 5,00 € |
| Bauhöfer’s Weizen Kristall (aus der Flasche eingeschenkt) | 0,5 l | 5,00 € |
| Bauhöfer’s Nullkommanull Alkoholfreies Pils | 0,33 l | 3,90 € |
Drink’s
…. frisch hergestellt
| Limoncello Spritz (1./5./8.10.) | 7,50 € | |
| Aperol Spritz (1./5./8./10.) | 7,50 € | |
| Campari Spritz (1./5./8./10.) | 7,50 € | |
| Sommerschorle (5.) | 7,50 € | |
| Lillet Wild Berry (1./5 | 7,50 € | |
| Passoã Fresh (3./5./8.) | 7,50 € | |
| Wood Whisky handcrafted Brandhaus 7 52%vol | 6,50 € | |
| Blut Orange Spritz (3.5.8.) | 7,50 € | |
| Boar Premium DRY Gin (5.) | 9,00 € | |
| Havanna Cola | 7,50 € | |
| Cola Asbach | 7,50 € | |
| Very Berry | 7,50 € | |
| ~ alkoholfrei | ||
| Wild Berry Dreams (3.5.8.) | 7,20 € | |
| Soft Lemon Cooler (3.5.8.) | 7,20 € | |
| Sommerschorle alkoholfrei (3.5.8.) | 7,20 € | |
| Aperol alkoholfrei | 7,20 € | |
| Weinschorle | 0,25 l | 3,90 € |
Offene Qualitätsweine
| Oberkircher Winzer eG | ||
| 2022er Klingelberger (Riesling) | 0,25 l | 5,80 € |
| 2022er Klingelberger (Riesling) trocken | 0,25 l | 5,80 € |
| 2022er Spätburgunder Rosé – feinherb | 0,25 l | 5,80 € |
| Schwarzwaldweingut Männle Durbach | ||
| 2022er Grauer Burgunder trocken | 0,25 l | 6,40 € |
| 2022er Weißer Burgunder trocken | 0,25 l | 6,40 € |
| 2020er Spätburgunder Rosé trocken | 0,25 l | 6,40 € |
| WG Durbach | ||
| 2019er Clevner-Traminer Fläschchen | 0,25 l | 6,40 € |
| WG Waldulm | ||
| 2022er Müller Thurgau | 0,25 l | 4,90 € |
Qualitätsrotweine
| Oberkircher Winzer eG | ||
| 2022er Spätburgunder | 0,25 l | 6,40 € |
| 2022er Spätburgunder trocken | 0,25 l | 6,40 € |
| Schwarzwaldweingut Männle Durbach | ||
| 2020er Spätburgunder Rotwein trocken | 0,25 l | 6,80 € |
| WG Waldulm | ||
| 2022er Spätburgunder | 0,25 l | 6,60 € |
| 202er Spätburgunder trocken | 0,25 l | 6,60 € |
Für auserlesene Weine und Sekte in der 0,7 l Flasche halten wir für Sie eine gesonderte Weinkarte bereit.
Alle unsere offenen Weine und Sekte enthalten Sulfide.
Aperitif
| Martini, blanc oder rot | 5 cl | 5,20 € |
| Sherry halbtrocen | 5 cl | 5,20 € |
| Campari soda/orange | 5 cl | 5,20 € |
| Pernod | 4 cl | 5,20 € |
| Amer Picon | 0,3 l | 5,20 € |
| Durbacher Edelmann Rieslingsekt | 0,1 l | 5,20 € |
| Durbacher Edelmann Rosé | 0,1 l | 5,20 € |
| Hauscocktail | 0,1 l | 5,20 € |
Spirituosen
| Kirschwasser | 2 cl | 4,00 € |
| Topinambur | 2 cl | 4,00 € |
| Williams Christ Birne | 2 cl | 4,00 € |
| Williams Christ Birne Gold | 2 cl | 4,20 € |
| Tresterbrand (im Eichenholzfass gelagert) | 2 cl | 4,80 € |
| Dörrzwetschge | 2 cl | 4,40 € |
| Zibärtle | 2 cl | 4,00 € |
| Mirabelle | 2 cl | 4,40 € |
| Likör (Kirsch, Himbeer) | 2 cl | 4,00 € |
| Waldhonig Schnäpsle | 2 cl | 4,00 € |
| Hausgemachter Eierlikör mit Kirschwasser und Eiern von eigenen Hühnern | 2 cl | 5,00 € |
| Blutwurz | 2 cl | 4,40 € |
| Ramazotti | 4 cl | 5,00 € |
| Wood Whisky handcrafted Brandhaus 7 52%vol | 2 cl | 6,50 € |
Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff / 6) mit Farbstoff / 7) mit Phosphat / 11) mit Süßungsmittel / 15) mit Nitritpökelsalz
18) mit Nitrat
Allergen-Informationen:
a) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse / a.1) Weizen und -erzeugnisse / g) Milch und -erzeugnisse (einschließlich Laktose) / h.1) Mandeln und -erzeugnisse / l) Sellerie und -erzeugnisse / m) Senf und -erzeugnisse
Bei Lebensmittelunverträglichkeiten können Sie uns jederzeit gerne ansprechen!
Unsere Wein- und Sektempfehlungen
| Weißweine 0,75 Liter Flasche | ||
| „Amour“ Qualitätswein süß WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck | 2020er | 21,80 € |
| „Froh Natur“ Cuveé trocken Weingut Simon Huber Gengenbach | 2022er | 23,80 € |
| „Rivaner“ Gutswein QBA trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2020er | 23,80 € |
| „Grauer Burgunder“ Spätlese trocken „Alte Rebe“ WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck | 2022er | 30,80 € |
| Klingelberger „Riesling“ Kabinett trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2020er | 30,80 € |
| „Fünf Freunde“ Weißweincuvée Chardonay-Grauburgunder-Souvignier Gris, Exklusiv-Abfüllung, Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2023er | 39,80 € |
| „Klingelberger 1782“ trocken Durbacher Bienengarten Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2020er | 49,80 € |
| „Chardonay“ Gutswein trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2022er | 30,80 € |
| „Weißburgunder“ Qualitätswein feinherb Oberkircher Winzer eG | 2022er | 21,80 € |
| „Weißburgunder“ Gutswein trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2022er | 30,80 € |
| „Grauburgunder“ Gutswein trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2022er | 30,80 € |
| „Riesling“ Gutswein trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2022er | 30,80 € |
| Souvignier Gris Touneau – trocken | 2022er | 32,80 € |
| „Gewürztraminer“ Cuveé Reservée André Tempé Domaine du Meywihr, Elsaß | 2018er | 36,00 € |
| Rosé 0,75 Liter Flasche | ||
| „Spätburgunder Rosé“ trocken Weingut Simon Huber Gengenbach | 2020er | 23,80 € |
| „Spätburgunder Rose“ Qualitätswein feinherb Oberkircher Winzer eG | 2021er | 19,80 € |
| „Spätburgunder Rosé“ Gutswein trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2021er | 29,80 € |
| „Spätburgunder Rosé“ trocken Weingut Siegbert Bimmerle | 2021er | 29,80 € |
| Spätburgunder Weißherbst Lagewein – Spätlese | 2022er | 32,80 € |
| Rotweine 0,75 Liter Flasche | ||
| „Karat“ Spätburgunder Rotwein halbtrocken WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck | 2019er | 22,80 € |
| „Amour“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein süß WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck | 2020er | 21,80 € |
| „Spätburgunder“ Qualitätswein feinherb Oberkircher Winzer eG | 2021er | 21,80 € |
| „Spätburgunder“ Qualitätswein Alte Reben trocken WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck | 2019er | 29,80 € |
| „Spätburgunder Pfarrberg“ Kabinett trocken Winzergenossenschaft Waldulm | 2019er | 29,80 € |
| „Spätburgunder Spätlese“ trocken Lagenwein Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2019er | 33,80 € |
| „Pinot Noir“ Spätburgunder Qualitätswein trocken Oberkircher Winzer eG | 2020er | 28,80 € |
| „Merlot“ Qualitätswein trocken Oberkircher Winzer eG | 2019er | 29,80 € |
| „Cabernet Sauvignon“ Qualitätswein trocken im Barrique gereift Oberkircher Winzer eG | 2017er | 34,80 € |
| „Vapolicella Ripasso“ Classico Superiore, Italien | 2019er | 32,80 € |
| „Baron de Ley“ Reserva Barrique Rioja, Spanien | 2016er | 35,80 € |
| „Les Jamelles“ Cabernet Merlot Languedoc, Frankreich | 2018er | 35,80 € |
| Sekt 0,75 Liter Flasche | |
| Durbacher Edelmann weiß Winzersekt WG Durbach | 23,80 € |
| Durbacher Edelmann rosé Winzersekt WG Durbach | 23,80 € |
| Pinot Winzersekt Schwarzwaldweingut Männle | 39,00 € |
| Klingelberger Brut Winzersekt Schwarzwaldweingut Männle | 39,00 € |
| Crémant D’Alsace G.Klein | 32,80 € |
| Crémant D’Alsace G.Klein rose | 32,80 € |
| Durbacher Edelmann rosé Winzersekt alkoholfrei | 23,80 € |
- ALLE PREISE VERSTEHEN SICH INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER!
