Speisen & Getränke
Unsere „Sommerliche Speisekarte“
Speisen · Vesper · Für unsere Kleinen · Alkoholfreie Getränke · Biere · offene Weine · Weinkarte
Suppen
| Festtagssuppe Fritaten, Markklößchen und Griesnockerl in selbstgemachter Rinderkraftbrühe (a.1) | 6,80 € |
| Kartoffel-Riesling-Suppe mit Bergkäsehaube (g) | 7,50 € |
| Kürbis-Suppe | 6,80 € |
Vorspeisen / Salate
| Beilagensalat kleiner Salat mit knackigen Rohkostsalaten und Blattsalat in Hausdressing (g,m) | 5,80 € |
| Vorspeisensalat knackige Rohkostsalate mit Blattsalat in Hausdressing mit gerösteten Kernen (g,m) | 6,80 € |
| Roastbeef mit Sauce Tartar mit Blattsalat – klein als Vorspeise (c,m) | 11,20 € |
| Roastbeef mit Sauce Tartar mit Blattsalat (c,m) | 16,90 € |
| Salat Ziege mit gratiniertem Ziegenkäse, Birne, Traube und Walnuss – als Vorspeise (g,h.3,m) | 12,50 € |
| Salat Ziege marinierter Blattsalat mit Birne, Traube, Walnuss und gratinierten Ziegekäsetalern (g,h.3,m) | 17,50 € |
| Salat „Schwarzwaldsteig“ Bunte Rohkostsalate mit Blattsalat in Hausmarinade, dazu ein knusprig gebackenes Schnitzel (a.1,g) | 18,90 € |
Zu allen Salaten reichen wir frisches Baguette
Hauptgerichte
| Saftiges Cordon Bleu aus dem Schweinerücken gefüllt mit Kirschwasser- Schinken und würzigem Käse, dazu Pommes Dauphine (a.1,g) | 24,90 € |
| Schnitzel vom Landschwein paniert und knusprig gebraten, mit Pommes Frites (a.1) | 18,90 € |
| Rückensteak (250 gr.) vom Renchtäler Weiderind, medium gebraten mit geschmorten Zwiebeln, Kräuterbutter und Pommes Frites (g,1,m) | 28,50 € |
| Wildragout in Sahnesauce, Preiselbeeren und Butterspätzle (a,g) | 23,50 € |
| Eingemachtes Kalbsfleisch mit Karotten-Erbsen-Gemüse und Butternudeln (a.1,g) | 23,50 € |
| Rinderroulade geschmort mit Specksauce, Rotkraut und Röstinchen (m) | 23,50 € |
Fisch
| Forellenfilet auf der Haut gebraten, mit Mandelbutter und Petersilienkartoffeln (a.1,h1.) | 22,90 € |
| Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten, in Rote-Beete-Meerrettichsauce, mit Champagnerkraut und Zitronen-Parmesanreis (a,d,g) | 22,90 € |
Vegetarisch – Vegan
| Gemüse-Gnocchi hausgemacht mit Basilikum und Parmesan, dazu Zucchini, Paprika, Kirschtomaten | 18,80 € |
| Rote Beete Kartoffeltaler mit Apfel-Meerrettichcreme und Erbsenpürree – vegan (a.1,c,g) | 19,50 € |
| Waldpilzragout mit gebratenen Serviettenknödel (a.1,c,g) | 19,50 € |
| Bergfladen vegetatisch Hausgemachter Fladen mit Oliven, Paprika, Emmentaler, Kirschtomaten, Petersilien und Pesto (a.1, g) | 16,90 € |
| Flammkuchen vegetarisch mit Pesto, Paprikawürfeln, Oliven, Zwiebeln und Emmentaler Käse (a,a.1, g) | 12,40 € |
Vesper
Unsere zünftigen Vesper können wir Ihnen erst ab 14.00 Uhr anbieten:
| Braunbergvesper Hausmacher Schwarzwurst, Leberwurst, Lyoner, Schinkenspeck, Bauchspeck, Bergkäse, Forellenfilet (d,m) | 17,50 € |
| Ein Paar Bratwurst mit Bauernbrot (a.1) | 11,40 € |
| Ein Paar Bratwurst mit Pommes Frites (a.1) | 15,40 € |
| Schwäbischer Wurstsalat Lyonerwurst und Schwarzwurst gemischt mit Bauernbrot (m) | 12,20 € |
| Schwäbischer Wurstsalat mit Pommes Frites Lyonerwurst und Schwarzwurst gemischt (a.1,m) | 16,70 € |
| Straßburger Wurstsalat Lyonerstreifen und Glockenzeller Käse mariniert, mit Bauernbrot (a.1,m) | 12,20 € |
| Straßburger Wurstsalat mit Pommes Frites Lyonerstreifen und Glockenzeller Käse mariniert (a.1,m) | 16,70 € |
Braunbergfladen …
selbst hergestellt und frisch aus dem Steinofen
| Braunbergfladen Original hausgemachter Fladen auf dem Holzbrett, vorgeschnitten, mit Käse, Tomaten, Paprika, Speck und geräucherten Bratwurstscheiben (a,a.1) | 16,90 € |
| Bergfladen herzhaft belegt mit Schmand, Schwarzwurst, hausmacher Leberwurst und Emmentaler Käse (a.1,g) | 16,90 € |
| Bergfladen vegetarisch hausgemachter Fladen mit Oliven, Paprika, Emmentaler, Kirschtomaten, Petersilien und Pesto (a.1,g) | 16,90 € |
Flammkuchen …
selbst hergestellt und frisch aus dem Steinofen
| Flammkuchen „Elsässer Art“ mit Speck, Zwiebeln und Emmentaler Käse (a,a.1,g) | 12,40 € |
| Flammkuchen Lach-Spinat belegt mit Zwiebeln, Rächerlachs, Gorgonzola und Spinat (a,a.1,d,g) | 15,40 € |
| Flammkuchen vegetarisch mit Pesto, Paprikawürfeln, Oliven, Zwiebeln und Emmentaler Käse (a,a.1,g) | 12,40 € |
Für unsere Kleinen
| Portion Spätzle mit Bratensoße groß (a.1) | 8,00 € |
| Portion Spätzle mit Bratensoße klein (a.1) | 5,00 € |
| Kleines Schnitzel mit Pommes | 11,90 € |
| Mats-Teller mit Soße Pommes und Spätzle gemischt mit Bratensoße | 8,00 € |
| Mini-Bratwürste mit Pommes | 10,90 € |
| Hähnchennuggets mit Pommes frites (a.1) | 10,40 € |
| Portion Pommes mit Ketchup (1) | 4,50 € |
Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff / 6) mit Farbstoff / 7) mit Phosphat / 11) mit Süßungsmittel / 15) mit Nitritpökelsalz
18) mit Nitrat
Allergen-Informationen:
a) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse / a.1) Weizen und -erzeugnisse / b) Krebstiere und -erzeugnisse / d) Fisch und -erzeugnisse / g) Milch und -erzeugnisse (einschließlich Laktose) / h.1) Mandeln und -erzeugnisse / h.2) Haselnüsse und -erzeugnisse / h.3) Walnüsse und -erzeugnisse / l) Sellerie und -erzeugnisse / m) Senf und -erzeugnisse
Bei Lebensmittelunverträglichkeiten können Sie uns jederzeit gerne ansprechen!
Information zu Gluten-/Laktose-Unverträglichkeit:
Bitte geben Sie uns Bescheid, wenn sie glutenunverträglich sind, damit wir Ihre Speisen in glutenfreiem Kochgeschirr und Fritteusen zubereiten können.
Gerichte, die auch glutenfrei zubereitet werden können, sind gekennzeichnet.
Wir erlauben uns hierfür einen Mehrpreis von € 3,50 zu berechnen.
Das Gleiche gilt für Laktose-Unverträglichkeit.
Nicht alle Gerichte können in kleinen Portionen zubereitet werden. Sprechen Sie uns darauf an.
Dessert- und Eiskarte
| Als Eissorten bieten wir Ihnen Vanille-, Schokoladen-, Erdbeer-, Joghurt-, Maracuja-, Walnuss- und Zitroneneis | |
| 1 Kugel Eis (c) ohne Sahne mit Sahne mit Eierlikör | 1,90 € 2,60 € 5,90 € |
| 1 Kugel Eis (c) ohne Sahne mit Sahne | 3,20 € 3,90 € |
| 2 Kugel Eis ohne Sahne mit Sahne mit Eierlikör | 3,60 € 4,30 € 7,40 € |
| 3 Kugel Eis ohne Sahne mit Sahne | 5,40 € 6,10 € |
| Apfelstrudel (g,h.2) mit Vanilleeis mit Vanillesoße mit Vanilleeis und -soße | 6,40 € 6,40 € 8,20 € |
| Duo vom Crumble mit Apfel und Kirsch und hausgemachtem Zimteis (a.1,c.g) | 8,90 € |
| Espresso Gourmet Ein Espresso mit einer Kugel Vanilleeis (separat) | 5,20 € |
| Eiskaffee mit Sahne (g) | 7,20 € |
| Eisschokolade mit Sahne (g) | 7,20 € |
| Früchtebecher mit Sahne aus frischen Früchten hergestellt (g) | 8,20 € |
| Heiße Liebe drei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren | 8,00 € |
| Schwarzwaldbecher Vanilleeis mit Sauerkirschen und ein Schuss Kirschwasser (g) | 8,20 € |
| Walnusseis mit Eierlikör 3 Kugeln Walnusseis mit hausgemachtem Eierlikör (g,h.3) | 8,00 € |
| Zitronensorbet 2 Kugeln Zitroneneis mit Winzersekt | 8,00 € |
| Kaffee creme Kännchen | 3.60 € 6.40 € |
| Milchkaffe (g) | 4,40 € |
| Cappuccino (g) | 4.40 € |
| Espresso normal doppelt | 3,40 € 5,00 € |
| Tasse Tee Zur Auswahl: Schwarzer Tee, Alpenkräuter, Verbene, Grüner Tee, Kamille, Pfefferminz, Kräutertee | 3,80 € |
| Kännchen Tee | 5,90 € |
| Ein Stück Kuchen verschiedene Auswahl an der Kuchentheke | 4,90 € |
| Ein Stück Torte zur Auswahl an der Kuchentheke | 5,20 € |
Allergen-Informationen:
a) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse / a.1) Weizen und -erzeugnisse / b) Krebstiere und -erzeugnisse / d) Fisch und -erzeugnisse / g) Milch und -erzeugnisse (einschließlich Laktose) / h.1) Mandeln und -erzeugnisse / h.2) Haselnüsse und -erzeugnisse / h.3) Walnüsse und -erzeugnisse / l) Sellerie und -erzeugnisse / m) Senf und -erzeugnisse
Bei Lebensmittelunverträglichkeiten können Sie uns jederzeit gerne ansprechen!
Getränke
| Peterstaler Mineralwasser Gourmet | ||
| Classic, Medium, Still | 0,5 l | 4,20 € |
| oder | 0,75 l | 5,70 € |
| Rakete | 0,5 l | 4,20 € |
| Peterstaler Zitrone oder Orange | 0,2 l | 3,20 € |
| oder | 0,4 l | 4,50 € |
| oder für den ganz großen Durst | 0,5 l | 5,50 € |
| Spezi (Coca-Cola und Pet. Orange gemischt) | 0,2 l | 3,20 € |
| oder | 0,4 l | 4,50 € |
| oder für den ganz großen Durst | 0,5 l | 5,50 € |
| Coca-Cola | 0,2 l | 3,20 € |
| oder | 0,4 l | 4,50 € |
| oder für den ganz großen Durst | 0,5 l | 5,50 € |
| Coca-Cola Zero | 0,4 l | 4,60 € |
| Eistee Zitrone | 0,3 l | 4,50 € |
| Eistee Pfirsich | 0,3 l | 4,50 € |
| Apfelschorle, Johannisbeerschorle | 0,2 l | 3,20 € |
| oder | 0,4 l | 4,50 € |
| oder für den ganz großen Durst | 0,5 l | 5,50 € |
| Holunderschorle | 0,2 l | 3,20 € |
| oder | 0,4 l | 4,50 € |
| oder für den ganz großen Durst | 0,5 l | 5,50 € |
| Karamalz | 0,33 l | 4,00 € |
| Orangensaft pur | 0,2 l | 3,50 € |
| 0,4 l | 5,00 € | |
| Orangensaft Schorle | 0,2 l | 3,20 € |
| 0,4 l | 4,50 € | |
| Johannisbeernektar / Apfelsaft | 0,2 l | 3,20 € |
| 0,4 l | 4.50 € | |
| Bitterlemon | 0,2 l | 3,20 € |
| 0,4 l | 5,00 € |
Biere
| Bauhöfer’s Export, Radler vom Fass (süß oder sauer) | 0,3 l | 3,80 € |
| oder (auch alkoholfrei) | 0,5 l | 5,20 € |
| Bauhöfer’s Pils, Radler vom Fass | 0,4 l | 4,60 € |
| Bauhöfer’s Pils, hell vom Fass | 0,3 l | 3,80 € |
| oder | 0,4 l | 4,60 € |
| oder für den kleinen Durst | 0,1 l | 1,20 € |
| Sieben „Absacker“ vom Bänke, nur sechs bezahlt | 7×0,1 l | 7,20 € |
| Bauhöfer’s Hefeweizen vom Fass (auch alkoholfrei) | 0,3 l | 3,80 € |
| oder | 0,5 l | 5,20 € |
| Bauhöfer’s Weizen Radler vom Fass | 0,3 l | 3,80 € |
| 0,5 l | 5,20 € | |
| Bauhöfer’s Cola-Weizen (auch alkoholfrei) | 0,3 l | 3,80 € |
| oder | 0,5 l | 5,20 € |
| Weizen Kristall von Maises (aus der Flasche eingeschenkt) | 0,5 l | 5,20 € |
| Bauhöfer’s Nullkommanull Alkoholfreies Pils vom Fass | 0,3 l | 3,80 € |
| 0,4 l | 4,60 € |
Drink’s
…. frisch hergestellt
| Aperol Spritz (1) | 7,50 € | |
| Blutorange Spritz (1,2,16) | 0,25 l | 7,50 € |
| Campari Spritz | 0,25 l | 7,50 € |
| Hugo | 7,50 € | |
| Limoncello Spritz | 0,25 l | 7,50 € |
| Lillet Wild Berry | 7,50 € | |
| Passoã Fresh | 7,50 € | |
| Sommerschorle | 7,50 € | |
| Very Berry | 7,50 € | |
| Cola Asbach | 7,50 € | |
| klein | 4,20 € | |
| Boar Premium DRY Gin | 9,00 € | |
| Needle Gin | 7,50 € | |
| Glenn Morangie-Whisky (mit oder ohne Eis) | 0,2 l | 6,40 € |
| Havanna Cola | 7,50 € | |
| Wodka Bitterlemon | 0,4 l | 7,50 € |
| Wood Whisky handcrafted Brandhaus 7 52%vol | 2 cl | 8,00 € |
| ~ alkoholfrei | ||
| Aperol Spritz alkoholfrei | 7,50 € | |
| Sommerschorle alkoholfrei | 0,25 l | 7,20 € |
| Soft Lemon Cooler | 0,25 l | 7,20 € |
| Wild Berry Dreams | 0,25 l | 7,20 € |
| Weinschorle | 0,25 l | 3,90 € |
Offene Qualitätsweine
| Oberkircher Winzer eG | ||
| Klingelberger (Riesling) | 0,25 l | 5,80 € |
| Klingelberger (Riesling) trocken | 0,25 l | 5,80 € |
| Spätburgunder Rosé – feinherb | 0,25 l | 5,80 € |
| Schwarzwaldweingut Männle Durbach | ||
| Grauburgunder trocken | 0,25 l | 6,40 € |
| Grauburgunder trocken | 0,375 l | 10,80 € |
| Weißburgunder trocken | 0,25 l | 6,40 € |
| Spätburgunder Rosé trocken | 0,25 l | 6,40 € |
| Spätburgunder Rosé trocken | 0,375 l | 10,80 € |
| WG Durbach | ||
| Clevner-Traminer Fläschchen | 0,25 l | 6,40 € |
| WG Waldulm | ||
| Müller Thurgau | 0,25 l | 4,90 € |
Qualitätsrotweine
| Oberkircher Winzer eG | ||
| Merlot Rotwein | 0,25 l | 6,50 € |
| Spätburgunder | 0,25 l | 6,40 € |
| Spätburgunder trocken | 0,25 l | 6,40 € |
| Schwarzwaldweingut Männle Durbach | ||
| Spätburgunder Rotwein trocken | 0,25 l | 6,80 € |
| Männle’s Spätburgunder halbtrocken | 0,375 l | 11,80 € |
| WG Waldulm | ||
| Spätburgunder | 0,25 l | 6,60 € |
| Spätburgunder trocken | 0,25 l | 6,60 € |
Für auserlesene Weine und Sekte in der 0,7 l Flasche halten wir für Sie eine gesonderte Weinkarte bereit.
Alle unsere offenen Weine und Sekte enthalten Sulfide.
Aperitif
| Amer Picon | 0,3 l | 5,20 € |
| Campari / Campari orange | 4 cl | 5,20 € |
| Durbacher Edelmann Rieslingsekt (auch alkoholfrei) | 0,1 l | 5,20 € |
| Durbacher Edelmann Rosé | 0,1 l | 5,20 € |
| Hauscocktail (Blutorange Likör mit Sekt) | 0,15 l | 5,20 € |
| Kir Royal | 5,20 € | |
| Martini, blanc oder rot | 5 cl | 5,20 € |
| Pernod | 4 cl | 5,20 € |
| Sherry medium | 5 cl | 5,20 € |
| Secco Hedonistin Aromatisch, fruchtig frisch vom Weingut Mängel, Durbach | 0,75 l | 19,80 € |
Spirituosen
| Blutwurz | 2 cl | 4,40 € |
| Eierlikör hausgemacht mit Kirschwasser, echten Vanilleschoten und frischen Landeiern | 2 cl | 5,00 € |
| Dörrzwetschge | 2 cl | 4,40 € |
| Fernet-Branca | 2 cl | 4.20 € |
| Gedopter | 4,50 € | |
| Honigschnäpsle | 2 cl | 4,00 € |
| Kirschwasser | 2 cl | 4,00 € |
| Likör (Kirsch, Himbeer) | 2 cl | 4,00 € |
| Mirabelle | 2 cl | 4,40 € |
| Ramazotti | 4 cl | 5,00 € |
| Topinambur | 2 cl | 4,00 € |
| Tresterbrand (im Eichenholzfass gelagert) | 2 cl | 4,80 € |
| Williams Christ Birne | 2 cl | 4,00 € |
| Williams Christ Birne Gold | 2 cl | 4,20 € |
| Glenn Morangie-Whisky | 2 cl | 6.40 € |
| Wood Whisky handcrafted Brandhaus 7 52%vol | 2 cl | 8,00 € |
| Zibärtle | 2 cl | 4,00 € |
Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff / 6) mit Farbstoff / 7) mit Phosphat / 11) mit Süßungsmittel / 15) mit Nitritpökelsalz
18) mit Nitrat
Allergen-Informationen:
a) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse / a.1) Weizen und -erzeugnisse / b) Krebstiere und -erzeugnisse / d) Fisch und -erzeugnisse / g) Milch und -erzeugnisse (einschließlich Laktose) / h.1) Mandeln und -erzeugnisse / h.2) Haselnüsse und -erzeugnisse / h.3) Walnüsse und -erzeugnisse / l) Sellerie und -erzeugnisse / m) Senf und -erzeugnisse
Bei Lebensmittelunverträglichkeiten können Sie uns jederzeit gerne ansprechen!
Unsere Wein- und Sektempfehlungen
| Weißweine 0,75 Liter Flasche | ||
| „Amour“ Qualitätswein süß WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck | 2020er | 21,80 € |
| „Froh Natur“ Cuveé trocken Weingut Simon Huber Gengenbach | 2022er | 23,80 € |
| „Rivaner“ Gutswein QBA trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2020er | 23,80 € |
| „Grauer Burgunder“ Spätlese trocken „Alte Rebe“ WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck | 2022er | 30,80 € |
| Klingelberger „Riesling“ Kabinett trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2020er | 30,80 € |
| „Fünf Freunde“ Weißweincuvée Chardonay-Grauburgunder-Souvignier Gris, Exklusiv-Abfüllung, Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2023er | 39,80 € |
| „Klingelberger 1782“ trocken Durbacher Bienengarten Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2020er | 49,80 € |
| „Chardonay“ Gutswein trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2022er | 30,80 € |
| „Weißburgunder“ Qualitätswein feinherb Oberkircher Winzer eG | 2022er | 21,80 € |
| „Weißburgunder“ Gutswein trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2022er | 30,80 € |
| „Grauburgunder“ Gutswein trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2022er | 30,80 € |
| „Riesling“ Gutswein trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2022er | 30,80 € |
| Souvignier Gris Touneau – trocken | 2022er | 32,80 € |
| „Gewürztraminer“ Cuveé Reservée André Tempé Domaine du Meywihr, Elsaß | 2018er | 36,00 € |
| Rosé 0,75 Liter Flasche | ||
| „Spätburgunder Rosé“ trocken Weingut Simon Huber Gengenbach | 2020er | 23,80 € |
| „Spätburgunder Rose“ Qualitätswein feinherb Oberkircher Winzer eG | 2021er | 19,80 € |
| „Spätburgunder Rosé“ Gutswein trocken Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2021er | 29,80 € |
| „Spätburgunder Rosé“ trocken Weingut Siegbert Bimmerle | 2021er | 29,80 € |
| Spätburgunder Weißherbst Lagewein – Spätlese | 2022er | 32,80 € |
| Rotweine 0,75 Liter Flasche | ||
| „Karat“ Spätburgunder Rotwein halbtrocken WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck | 2019er | 22,80 € |
| „Amour“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein süß WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck | 2020er | 21,80 € |
| „Spätburgunder“ Qualitätswein feinherb Oberkircher Winzer eG | 2021er | 21,80 € |
| „Spätburgunder“ Qualitätswein Alte Reben trocken WG Hex vom Dasenstein Kappelrodeck | 2019er | 29,80 € |
| „Spätburgunder Pfarrberg“ Kabinett trocken Winzergenossenschaft Waldulm | 2019er | 29,80 € |
| „Spätburgunder Spätlese“ trocken Lagenwein Schwarzwaldweingut Männle, Durbach | 2019er | 33,80 € |
| „Pinot Noir“ Spätburgunder Qualitätswein trocken Oberkircher Winzer eG | 2020er | 28,80 € |
| „Merlot“ Qualitätswein trocken Oberkircher Winzer eG | 2019er | 29,80 € |
| „Cabernet Sauvignon“ Qualitätswein trocken im Barrique gereift Oberkircher Winzer eG | 2017er | 34,80 € |
| „Vapolicella Ripasso“ Classico Superiore, Italien | 2019er | 32,80 € |
| „Baron de Ley“ Reserva Barrique Rioja, Spanien | 2016er | 35,80 € |
| „Les Jamelles“ Cabernet Merlot Languedoc, Frankreich | 2018er | 35,80 € |
| Sekt 0,75 Liter Flasche | |
| Durbacher Edelmann weiß Winzersekt WG Durbach | 23,80 € |
| Durbacher Edelmann rosé Winzersekt WG Durbach | 23,80 € |
| Pinot Winzersekt Schwarzwaldweingut Männle | 39,00 € |
| Klingelberger Brut Winzersekt Schwarzwaldweingut Männle | 39,00 € |
| Crémant D’Alsace G.Klein | 32,80 € |
| Crémant D’Alsace G.Klein rose | 32,80 € |
| Durbacher Edelmann rosé Winzersekt alkoholfrei | 23,80 € |
- ALLE PREISE VERSTEHEN SICH INKLUSIVE MEHRWERTSTEUER!
