Neues auf unserer Speisekarte
Rote Beete-Orangensuppe
mit Sauerrahm……
Maronen-Sellerie-Suppe
mit krossem Schwarzwälder Bauchspeck……
Rehterrine
mit Pistazien, Kalbsfarce, Waldpilzen und
gepökeltem Schinken mit Cumberlandsoße
und Salatbouquet……
Bunte Salatplatte mit Duo von hausgeräucherten
Forellen und Lachs und Honigsenf-Dillsoße……
Geschmorte Rinderbäckle
in Süßkartoffelpürée mit Rotweinbirne……
Tafelspitz vom Kalb
rosa gebraten auf cremiger Salbeipolenta mit
Mochelrahm und Wirsinggemüse……
Knusprige Barbarie-Entenkeule
mit Apfelrotkraut und Kartoffelknödel……
Unsere „Highlight’s“
Bunter Vorspeisensalat……
Salatteller Schwarzwaldsteig mit
knusprig gebratenem Schnitzel……
Saftiges Cordon Bleu vom Schweinerücken……
mit Schinken und würzigem Bergkäse gefüllt, dazu
Pommes dauphine
Rückensteak (250 gr) vom Renchtäler Weiderind……
mit Zwiebeln und Kräuterbutter, Pommes frites
Auf der Haut gebratene Forellenfilets……
in Mandelbutter, mit Petersilienkartoffel
Desserts
Mövenpick Walnusseis……
mit hausgemachtem Eierlikör und Sahne
Zitronensorbet……
ein/zwei Kugeln Zitroneneis mit Rieslingsekt
Apfelstrudel……
mit Vanillesauce und/oder Vanilleeis
Apfelflammkuchen……
mit Calvadosrosinen, Zimt und Zucker
Lebkuchen-Tiramisu……
mit hausgemachtem Kaffee-Eis
