Sommer-Speisekarte

Suppen

Badische Festtagssuppe
(Flädle, Markklößchen, Griesklößchen)

4,50 €
Kürbiscremesuppe mit Kürbisöl,
gerösteten Kürbiskernen und Sahnehäubchen
4,50 €

Salate, frisch vom Markt

Bunter Beilagensalat (5.)4,20 €
„Bergsommer“ bunter Salat, dazu
gegrilltes Gemüse und echter Schafskäse (1./5.)

13,50 €
Salatteller „Schwarzwaldsteig“,
mit einem knusprigen Schweineschnitzel (5.)

11,80 €
Sommerliche Salate (1./5.)
mit…
… Hähnchenbruststreifen12,80 €
… gebratenem Wildlachs14,50 €
… gebratenen Rinderfiletstreifen14,50 €

Zu unseren Salaten reichen wir frisches Baguette

Hauptgerichte

Knusprig paniertes Schnitzel,
frisch aus der Pfanne mit Pommes frites

12,50 €
Saftiges Cordon Bleu vom Schweinerücken,
mit Schinken und würzigem Bergkäse gefüllt, dazu
Kroketten (3./7.)


16,50 €
Herzhaftes Wildragout aus heimischer Jagd,
Preiselbeeren und Butterspätzle (2./3./5.)

17,50 €
Rückensteak (250 gr.) vom Renchtäler Weiderind,
mit Zwiebeln und Kräuterbutter, Pommes frites (5.)

22,50 €
Hausgemachte saftige „Zwiebelhacksteaks“
mit Kartoffelsalat (4./5.)

11,80 €
Penne mit frischen Pilzen in Olivenöl geschwenkt,
Cocktailtomaten, Paprikawürfel und Pesto
… gerne auch Vegan und Glutenfrei

14,80 €

Vegetarisch

Rahmige Käsespätzle mit Bergkäs‘ und
geschmälzten Zwiebeln

9,50 €
Herzhafte Spinatknödel auf fruchtigem
Tomatengemüse

13,50 €
Gemüsecurry mit Reis9,80 €

Unsere Burger und Wraps

Original „Braunburger“
auf herzhaftem Bauernbrot
Hausmacher Bratwurst-Patty, Krautsalat,
Gewürzguken, Zwiebeln und Wedges (5./7./11.)



14,80 €
Gourmetburger mit 2 kleinen Rinderfilets
Eisbergsalat, Zwiebeln, Tomaten,
BBQ-Sauce und Wedges (5./11.)


17,50 €
Vegi-Burger
Gemüsepatty, Salat, Zwiebeln,
Kräuterdip und Wedges (5.)



12,80 €

Wrap mit gegrillter Hähnchenbrust,
knackigem Salat, Tomate, Gurke und Mais

11,80 €
… vegetarisch mit gegrilltem Gemüse und Feta10,80 €

Fladen und Flammkuchen
…frisch aus dem Ofen

Original Braunbergfladen, belegt mit Tomaten, geräucherter
Bratwurst, Zwiebeln, Paprika und Käse (3./7.)

12,50 €
Braunbergfladen herzhaft, mit hausgemachter Leber-,
und Blutwurst und würzigem Käse (7./12.)

12,50 €
… gerne auch vegetarisch
mit Pesto, Paprikawürfeln und Oliven (3./4.)

12,50 €
Flammkuchen „Elsässer Art“
mit Speck, Zwiebeln und Käse (7.)

9,50 €
… vegetarisch
mit Pesto, Paprikawürfeln und Oliven

9,50 €
… mit Spinat und Räucherlachs,
Gorgonzola und Reibekäse

11,50 €

Vesper

Braunbergvesper, Wurst- und Schinkenspezialitäten
aus eigener Schlachtung, Käse, Bauernbrot und ein
Kirschwässerle (3./7./11./12./13.)


13,80 €
Straßburger Wurstsalat, Lyoner und Käse, Bauernbrot
(5./7./11./12./13.)

8,80 €
Schwäbischer Wurstsalat, Lyoner, Schwarzwurst, Bauernbrot
(5./7./11./12./13.)
8,80 €
Russische Eier (2./3./4./7./11./12./13.)10,50 €
Restaurationsbrot (2./3./4./7./11./12./13.) 12,50 €
Speckeier im Kächele, Bauernbrot (3./7.)7,20 €
Strammer Max, gekochter Schinken auf herzhaftem
Bauernbrot, mit Käse überbacken und 2 Spiegeleiern
(3./7./11./12./13.)


10,80 €

Für unsere Kleinen

Portion Pommes3,80 €
Portion Spätzle mit Bratensauce3,80 €
„Matsteller“, Spätzle und Pommes4,20 €
Kleines Schnitzel mit Pommes8,50 €
Hähnchennuggets mit Pommes7,50 €
Mini-Bratwürste mit Pommes7,50 €
Räubertellerkost nix

Zusatzstoffe:
1 mit Farbstoff / 2 mit Konservierungsstoff / 3 mit Antioxidationsmittel /
4 mit Geschmacksverstärker / 5 geschwefelt / 6 gewachst / 7 mit Nitritpökelsalz / 8 mit Aromastoffe / 9 koffeinhaltig / 10 chininhaltig / 11 mit Süßungsmittel / 12 mit Phosphat / 13 mit Stabilisator