Sommer-Speisekarte
Suppen
| Badische Festtagssuppe (Flädle, Markklößchen, Griesklößchen) | 4,50 € | |
| Kürbiscremesuppe mit Kürbisöl, gerösteten Kürbiskernen und Sahnehäubchen | 4,50 € |
Salate, frisch vom Markt
| Bunter Beilagensalat (5.) | 4,20 € | |
| „Bergsommer“ bunter Salat, dazu gegrilltes Gemüse und echter Schafskäse (1./5.) | 13,50 € | |
| Salatteller „Schwarzwaldsteig“, mit einem knusprigen Schweineschnitzel (5.) | 11,80 € | |
| Sommerliche Salate (1./5.) mit… | ||
| … Hähnchenbruststreifen | 12,80 € | |
| … gebratenem Wildlachs | 14,50 € | |
| … gebratenen Rinderfiletstreifen | 14,50 € |
Zu unseren Salaten reichen wir frisches Baguette
Hauptgerichte
| Knusprig paniertes Schnitzel, frisch aus der Pfanne mit Pommes frites | 12,50 € | |
| Saftiges Cordon Bleu vom Schweinerücken, mit Schinken und würzigem Bergkäse gefüllt, dazu Kroketten (3./7.) | 16,50 € | |
| Herzhaftes Wildragout aus heimischer Jagd, Preiselbeeren und Butterspätzle (2./3./5.) | 17,50 € | |
| Rückensteak (250 gr.) vom Renchtäler Weiderind, mit Zwiebeln und Kräuterbutter, Pommes frites (5.) | 22,50 € | |
| Hausgemachte saftige „Zwiebelhacksteaks“ mit Kartoffelsalat (4./5.) | 11,80 € | |
| Penne mit frischen Pilzen in Olivenöl geschwenkt, Cocktailtomaten, Paprikawürfel und Pesto … gerne auch Vegan und Glutenfrei | 14,80 € |
Vegetarisch
| Rahmige Käsespätzle mit Bergkäs‘ und geschmälzten Zwiebeln | 9,50 € | |
| Herzhafte Spinatknödel auf fruchtigem Tomatengemüse | 13,50 € | |
| Gemüsecurry mit Reis | 9,80 € |
Unsere Burger und Wraps
| Original „Braunburger“ auf herzhaftem Bauernbrot Hausmacher Bratwurst-Patty, Krautsalat, Gewürzguken, Zwiebeln und Wedges (5./7./11.) | 14,80 € | |
| Gourmetburger mit 2 kleinen Rinderfilets Eisbergsalat, Zwiebeln, Tomaten, BBQ-Sauce und Wedges (5./11.) | 17,50 € | |
| Vegi-Burger Gemüsepatty, Salat, Zwiebeln, Kräuterdip und Wedges (5.) | 12,80 € | |
| Wrap mit gegrillter Hähnchenbrust, knackigem Salat, Tomate, Gurke und Mais | 11,80 € | |
| … vegetarisch mit gegrilltem Gemüse und Feta | 10,80 € |
Fladen und Flammkuchen
…frisch aus dem Ofen
| Original Braunbergfladen, belegt mit Tomaten, geräucherter Bratwurst, Zwiebeln, Paprika und Käse (3./7.) | 12,50 € | |
| Braunbergfladen herzhaft, mit hausgemachter Leber-, und Blutwurst und würzigem Käse (7./12.) | 12,50 € | |
| … gerne auch vegetarisch mit Pesto, Paprikawürfeln und Oliven (3./4.) | 12,50 € | |
| Flammkuchen „Elsässer Art“ mit Speck, Zwiebeln und Käse (7.) | 9,50 € | |
| … vegetarisch mit Pesto, Paprikawürfeln und Oliven | 9,50 € | |
| … mit Spinat und Räucherlachs, Gorgonzola und Reibekäse | 11,50 € |
Vesper
| Braunbergvesper, Wurst- und Schinkenspezialitäten aus eigener Schlachtung, Käse, Bauernbrot und ein Kirschwässerle (3./7./11./12./13.) | 13,80 € | |
| Straßburger Wurstsalat, Lyoner und Käse, Bauernbrot (5./7./11./12./13.) | 8,80 € | |
| Schwäbischer Wurstsalat, Lyoner, Schwarzwurst, Bauernbrot (5./7./11./12./13.) | 8,80 € | |
| Russische Eier (2./3./4./7./11./12./13.) | 10,50 € | |
| Restaurationsbrot (2./3./4./7./11./12./13.) | 12,50 € | |
| Speckeier im Kächele, Bauernbrot (3./7.) | 7,20 € | |
| Strammer Max, gekochter Schinken auf herzhaftem Bauernbrot, mit Käse überbacken und 2 Spiegeleiern (3./7./11./12./13.) | 10,80 € |
Für unsere Kleinen
| Portion Pommes | 3,80 € | |
| Portion Spätzle mit Bratensauce | 3,80 € | |
| „Matsteller“, Spätzle und Pommes | 4,20 € | |
| Kleines Schnitzel mit Pommes | 8,50 € | |
| Hähnchennuggets mit Pommes | 7,50 € | |
| Mini-Bratwürste mit Pommes | 7,50 € | |
| Räuberteller | kost nix |
Zusatzstoffe:
1 mit Farbstoff / 2 mit Konservierungsstoff / 3 mit Antioxidationsmittel /
4 mit Geschmacksverstärker / 5 geschwefelt / 6 gewachst / 7 mit Nitritpökelsalz / 8 mit Aromastoffe / 9 koffeinhaltig / 10 chininhaltig / 11 mit Süßungsmittel / 12 mit Phosphat / 13 mit Stabilisator
